3 Eisen aan een ERP-systeem voor de voedingsmiddelenindustrie

Ontdek hier welke eigenschappen een ERP-systeem voor de voedingsmiddelenindustrie zou moeten hebben.

Zoals elke branche stelt de voedingsindustrie speciale eisen aan geschikte ERP-software. Daarom willen we de voedingsindustrie als branche in de context van de Europese markt nader bekijken en belangrijke ontwikkelingen en trends onder de loep nemen. Deze hebben namelijk grote invloed op de eisen die bedrijven in deze branche stellen aan geschikte ERP-software.

Inhoudsopgave

ERP-software: een overzicht
De voedingsindustrie in Europa
1: toekomstige levensvatbaarheid (QM)
2: MES - Manufacturing Execution System
3: Een geïntegreerd kwaliteitsmanagement (QM)
Conclusie: een holistische totaaloplossing voor de voedingsindustrie

ERP-software: een overzicht

ERP-software vormt de kern van de IT-infrastructuur van het bedrijf. Het is het centrale instrument om de planning van bedrijfsmiddelen te vervullen. Moderne ERP-software kan alle bedrijfsrelevante processen centraal in kaart brengen. Deze processen kunnen vervolgens binnen de software worden beheerd, gecontroleerd, geoptimaliseerd en in sommige gevallen zelfs volledig geautomatiseerd.

De voordelen van geschikte ERP-software

Dit betekent dat waardevolle middelen doelgerichter en winstgevender worden gebruikt. Op deze manier kan geschikte ERP-software een belangrijke bijdrage leveren aan het succes van een bedrijf op lange termijn. Om dit te garanderen, is echter geschikte, branchespecifieke software vereist.

De voedingsindustrie in Europa

Maar wat zijn de specifieke eisen van de voedingsindustrie?
De Europese voedingsindustrie zal in 2020 naar verwachting een jaaromzet van 1.490.650 miljoen euro hebben. Volgens Statista zal dit aantal tegen 2025 toenemen tot € 1.601.628 miljoen. Het marktvolume zal daarom naar verwachting groeien met een CAGR (samengesteld jaarlijks groeipercentage) van 1,4 procent.
Volgens deze gegevens geeft de gemiddelde Europeaan jaarlijks ongeveer € 1.757,94 uit aan voeding in de detailhandel. Volgens Statista is vlees het belangrijkste marktsegment met een verkoopvolume van 318.552 miljoen EUR.

Groeiende uitdagingen

Net als elke andere industrie heeft de Europese voedingsindustrie te maken met toenemende globalisering. De concurrentie uit andere EU-landen is groot en de productiekosten in niet-EU-landen zijn doorgaans relatief klein.

Maar met name de voedingsindustrie kan een nog grotere uitdaging hebben: de taak om tegen 2050 een bevolking van negen miljard mensen te voeden. Om deze uitdaging aan te kunnen, hebben bedrijven softwareondersteuning nodig die groei bevordert en toekomstbestendig is.

1: toekomstige levensvatbaarheid

Maar wat betekent toekomstbestendig met ERP-software? De essentiële eigenschappen van toekomstbestendige software zijn
Schaalbaarheid
Internationale toepasbaarheid
De mogelijkheid van mobiele toegang
Vrijgavecapaciteit
Uitbreidbaarheid van het scala aan functies
Een holistische integratie van het softwarelandschap
Alleen ERP-software die aan al deze criteria voldoet, is duurzaam in elk aspect en kan bedrijven ondersteunen bij hun groei en toekomstige uitdagingen.

Schaalbaarheid

De schaalbaarheid van een ERP-software beschrijft het vermogen om zich aan te passen aan de groeiende eisen van een bedrijf met betrekking tot de prestaties van het systeem. Dit betekent flexibiliteit in het aantal gebruikers en de benodigde opslagcapaciteit.

Internationale toepasbaarheid

In de loop van de globalisering is het niet ongebruikelijk dat bedrijven na verloop van tijd meerdere locaties in andere landen openen om concurrerend te blijven. Om deze locaties met elkaar te kunnen verbinden op mondiaal niveau en om een naadloze gegevensuitwisseling te garanderen, moet de ERP-software internationaal kunnen worden gebruikt.

De mogelijkheid van mobiele toegang

Mobiliteit speelt een steeds belangrijkere rol in onze snel veranderende tijden. Dit is een fenomeen dat zich zowel in de particuliere sector als in alle bedrijfstakken van de economie voordoet. Mobiele ERP-toegang heeft verschillende voordelen en zal naar verwachting in de toekomst steeds belangrijker worden.

Vrijgavecapaciteit

Het potentieel voor innovatie is bijzonder hoog in de IT- en softwarewereld. Om altijd up-to-date te blijven, moeten regelmatig updates beschikbaar worden gemaakt die de ontwikkelingen in de software-sector weerspiegelen.

Uitbreiding van het scala aan functies

Zowel de markt als individuele bedrijven ontwikkelen zich voortdurend en passen zich aan nieuwe omstandigheden aan. Het is daarom bijzonder relevant dat nieuwe functies zo eenvoudig mogelijk kunnen worden toegevoegd als ze nodig zijn.

Holistische integratie van het softwarelandschap

Uiteindelijk is alleen volledig geïntegreerde ERP-software efficiënte software. Island-oplossingen beperken de naadloze uitwisseling van informatie aanzienlijk en verminderen de efficiëntie van processen aanzienlijk. Over het algemeen schatten experts dat toekomstige netwerken van de hele toeleveringsketen in de voedingsindustrie te verwachten zijn.
In de toekomst zou het bijvoorbeeld mogelijk kunnen zijn om productieplanning uit te voeren op basis van realtime consumentengegevens.

2: MES - Manufacturing Execution System

Bedrijven in de voedingsindustrie zijn productiebedrijven. Ongeacht de geproduceerde goederen hebben deze bedrijven één ding gemeen: ze profiteren aanzienlijk van het gebruik van een zogenaamd Manufacturing Execution System - kortweg MES. De term "productiecontrolesysteem" wordt in het Duits vaak als synoniem gebruikt.

MES als onderdeel van de ERP-software

De MES moet niet worden gezien als een aparte oplossing, maar als een belangrijk onderdeel van de ERP-software. Dit is meestal een meerlagig algemeen systeem dat de productieplanning en bedrijfsrapportageniveaus van bedrijfsresourceplanning en het daadwerkelijke productieproces omvat.
Simpel gezegd, MES maakt planning, controle en bewaking van de productie in realtime mogelijk. Hiervoor wordt onder meer informatie verstrekt
Machine data-acquisitie
Operationele data-acquisitie
Verzameling van persoonlijke gegevens
Betrokken. Een geïntegreerde MES als onderdeel van een holistische ERP-software stelt bedrijven in bijvoorbeeld de voedingsindustrie in staat om direct in te grijpen bij een incident en uitvaltijden te voorkomen.

3: Een geïntegreerd kwaliteitsmanagement (QM)

Bedrijven in de voedingsindustrie hebben een grote verantwoordelijkheid. Internationale normen zoals ISO 9000 (kwaliteitseisen) of ISO 22000 (voedselveiligheid) moeten te allen tijde worden nageleefd. Daarnaast is er volgens de voedingsvereniging een toenemend aantal edities. In de voedingsmiddelenindustrie hebben deze bijvoorbeeld betrekking op
Hygiënevoorschriften
Bescherming van oorsprong
Traceerbaarheid

Daarom is een passend kwaliteitsmanagement essentieel voor interne bedrijfscontrole.

Procesbetrouwbaarheid en kwaliteit

Daarnaast worden bedrijven in de voedingsindustrie volgens de voedingsvereniging onderworpen aan een tweede controle om de procesveiligheid en kwaliteit te bewaken. De veiligheid en kwaliteit van de levensmiddelen worden aan de consument meegedeeld door middel van de toewijzing van merk-, test- en keurmerken zoals IFS (International Featured Standards) of QS (kwaliteit en veiligheid).
Om aan de bijbehorende eisen te voldoen, is daarom een in de ERP-software geïntegreerde kwaliteitsmanagementmodule essentieel.

Conclusie: een holistische totaaloplossing voor de voedingsindustrie

Samenvattend kan worden gesteld dat de voedingsindustrie, net als elke andere sector, individuele, branchespecifieke eisen stelt aan geschikte ERP-software. Alleen door het bestaan van branchespecifieke functies kan een overeenkomstige software bedrijven in de voedingsindustrie op lange termijn en duurzaam ondersteunen.
Het is vooral belangrijk dat de bijbehorende functies niet beschikbaar zijn als onderdeel van stand-alone oplossingen, maar als onderdeel van een holistisch geïntegreerde IT-infrastructuur.